Descrição
Molho de Pimenta Espora de Galo Companhia Uai, molho preparado com Pimentas Espora de Galo, considerada uma variedade silvestre em extinção, resgatadas pela Companhia Uai da Cultura Mineira, com frutos vermelhos, formato alongado que remetem a espora de galo.
Combinadas com condimentos e toque de especiarias, originando um molho especialmente suave, de sabor delicado e aromático de bela cor e textura.
A Espora de Galo é uma variedade única em sabor e pungência, considerada em extinção faz parte de um resgate feito por pequenos produtores do Sul de Minas, o nome se confunde com outra variedade, porém a semelhança com uma verdadeira espora de galo é inegável, fina, alongada e curvada.
Pimenta de sabor aromático e frutado, leve pungência é muito apreciada em saladas e refogados de abóbora, moranga e outros vegetais. Por ser um resgate de espécie pouco cultivada, tornou-se uma exclusividade da “Companhia Uai”, sendo comercializada em molhos e em conserva.
Grau de Ardência Estimada: 25.000 SHU
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